uma das elevações mais fascinantes da Casa das Penhas Douradas é a travessia da floresta à procura de cogumelos. as espécies são muitas (há um que se chama Sancha que em latim tem a ternura do nome 'lactarius deliciosus'). para não cair na tentação de alguma magia ou alucinação, sugere-se a procura na companhia de um dos metres da Ecofungos. fascinante ainda é o micélio de onde nascem os cogumelos, que pode percorrer milhares de quilómetros de distância e que é o grande responsável pela ligação da energia das árvores por baixo da terra. agora imagine juntar à libertação da natureza (também o privilégio das escolhas do chef Ljubomir Stanisic) um workshop de cozinha nas talentosas mãos chef Luís Baena. é um verdadeiro manifesto aos cogumelos mágicos.
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